Soppressata

7,00

Il prezzo è inteso per 350gr di prodotto circa

Sicuramente uno dei salumi più nobili d’Italia, per la sua preparazione utilizziamo solo carni nazionali prelevando le parti più nobili del maiale, coscia e filetto, e per il giusto apporto di grasso utilizziamo lardelli di grasso ottenuti dal collo del suino. La carne, denervata, viene tagliata e condita con sale e pepe in grani. L’impasto riposa per una notte intera, poi viene insaccato in budello naturale e legato artigianalmente a mano. La sua stagionatura varia dai 40/50 giorni al termine dei quali vi è la fase di confezionamento sottovuoto-

Non contiene glutine, latte e derivati.

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